Nos produits
Les gousses de vanille Gourmet
Collectées directement chez le producteur aux arômes riches, intenses et chocolatées.
Des gousses de vanille cueillies et préparées de manières traditionnelles dans la région SAVA. Affinées durablement et minutieusement afin de développer ses arômes naturels, d’apporter le goût le plus authentique et d’avoir un aspect souple, noire et non fendue.
Nous vous proposons une sélection des meilleures gousses de vanille Gourmet dont la qualité, depuis la production jusqu’au conditionnement, a été méticuleusement contrôlée:
- une longueur minimum de 14 cm
- jusqu’à 1,6% de vaniline
- un taux d’humidité de 28 à 35%
Conditionnement à partir d’une gousse dans un tube en verre
La vanille en poudre
Notre vanille en poudre a été réalisée à partir de gousses entières de vanille naturelle Bourbon de Madagascar.
Les gousses ont été cueillies et préparées de manière traditionnelle par les producteurs, puis affinées afin de développer un arôme naturel, intense et authentique. Après le broyage des gousses, puis le tamisage de la poudre obtenue, la poudre de vanille a été stérilisée à la vapeur,
puis directement conditionnée sur place à Sambava.
Conditionnement: à partir de 250g
L'extrait liquide de vanille naturelle
Notre extrait liquide de vanille a été réalisé, en France, à partir de gousses Bourbon de Madagascar. Après extraction de l’arôme en oléorésine de vanille, cette dernière a été posé sur une base de sirop de sucre, sans alcool. Cet extrait pur et concentré est un produit noble permettant une saveur vanille totalement naturelle:
- Sans exhausteur de goût
- Sans colorant, ni conservateur
Disponible en deux concentrations/ équivalence en gousses de vanille : 200 g/L et 400g/L
Conditionnement à partir de 100 ml (bouteille)
Les graines de vanille
Nos graines de vanille issues des gousses de vanille Bourbon de Madagascar, ont été collectée après la préparation et le calibrage des gousses.
Stérilisées à la vapeur, puis conditionnées localement à Sambava, elles contiennent de la vanilline et sont utilisées comme ingrédients et marquants visuels pour tout type de préparation.
Conditionnement à partir de 100g (pot
Le sucre vanillé
Notre préparation est le résultat du mélange d’un sucre de canne roux, malgache, associé à notre poudre de vanille naturelle (10%).
Sans arômes ajoutés, sans colorant, ni conservateur, nous vous proposons un produit totalement naturel et intense en arôme vanille.
À utiliser pour tout type de préparation sucrée.
Conditionnement: à partir de 250g
